Ingredientes:

• 4 calamares grandes


• 1 taza de arroz blanco 


• 1 cebolla picada 


• 2 dientes de ajo picados 


• 1 pimiento rojo picado 


• 2 tomates picados 


• 1 cucharada de pasta de tomate 


• 1 taza de caldo de pollo 


• 1 taza de vino blanco 


• 1/2 taza de trozos de Kobe 


• Aceite de oliva 


• Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES:

1. Cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete y mantenlo caliente. 


2. Limpia los calamares, quitando la cabeza y las tripas. Luego, corta los tentáculos en trozos pequeños y reserva. 


3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio .
   Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y los tentáculos de calamar. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves. 


4. Agrega los tomates y la pasta de tomate a la sartén. Cocina por unos minutos más hasta que los tomates se hayan ablandado.


5. Agrega el caldo de pollo y el vino blanco a la sartén. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por unos 10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado. 


6. Agrega los trozos de Kobe a la salsa y cocina por unos minutos más hasta que la carne esté cocida. 


7. Rellena los calamares con la mezcla de Kobe y salsa. Cierra los extremos con palillos de dientes. 


8. En una sartén grande, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los calamares rellenos y cocina por unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados.


9. Sirve los calamares rellenos con la salsa roja y el arroz blanco. ¡Disfruta!